¿Qué es la seguridad alimentaria?

¿Qué es la seguridad alimentaria?

Las personas cuentan con seguridad alimentaria cuando tienen acceso permanente a suficientes alimentos nutritivos para poder mantener una vida sana y activa. Los analistas de seguridad alimentaria estudian la combinación de los siguientes tres elementos principales:

Disponibilidad de alimentos:

Los alimentos deben estar disponibles en cantidades suficientes de manera consistente. Tambien toman en cuénta la producción y el inventario de un área determinada y la capacidad de traer alimentos de otras áreas a través del comercio o asistencia.

Acceso a los alimentos:

Las personas deben ser capaces de adquirir cantidades adecuadas de alimentos regularmente a través de compras, producción, intercambios, regalos, préstamos o asistencia alimentaria.

Uso de los alimentos:

Los alimentos consumidos deben tener un impacto nutricional positivo en las personas. Esto implica buenas prácticas de cocina, salud individual, prácticas de agua y saneamiento,- y de alimentación e intercambio dentro del hogar.

tomado de http://es.wfp.org/que-es-seguridad-alimentaria

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